Schwarzwald Reloaded I

Schwarzwald neu gedacht

Dürfen wir präsentieren? Moderne Schwarzwald-Küche. Punker am Herd, Rocker am Grill und Gentlemen aus gediegenen Häusern – all das gibt's im Kochbuch Schwarzwald Reloaded, dem ersten der erfolgreichen Schwarzwälder Kochbuchreihe. Hier leben Traditionen und Klassiker neu auf, werden weltoffen und mutig interpretiert. Immer mit dem Anspruch etwas völlig Neues zu kreieren. Mit anderen Worten: Kunst aus Küchen. Das Beste, was man mit Kalorien machen kann.

Tradition trifft Moderne

Der traditionelle Schwarzwald schmeckt köstlich! Erst recht, wenn man ihn weiterdenkt und aus einem klassischen Gericht etwas ganz Neues macht. Wie wäre es also mit Dashibutter zur Schwarzwald-Forelle? Beschwipstem Bollenhut oder Badischer Bouillabaisse? Oder dürfen es zum Bibiliskäs auch Morchelrillettes sein?
Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an unsere Heimat, an den Schwarzwald und seine kulinarischen Wurzeln. Gleichzeitig lernt Ihr die Köche des Südwestens in spannenden Steckbriefen kennen.

Das #heimat-Kochbuch

Schwarzwald Reloaded

Der Schwarzwald schmeckt köstlich! Forellen, Speck, Kirschtorte, Bibiliskäs’ – alles lecker! Erst recht, wenn man diese klassischen Gerichte etwas weiterdenkt. Die 30 besten Köche der Region interpretieren Schwarzwälder Klassiker neu und verraten ihre Lieblingsrezepte. Schwarzwald reloaded eben. Ob vom Grill, als Häpple vorweg oder als süßes Versucherle danach – beim Studieren dieser Gerichte sollte man den Mund besser geschlossen halten, damit das in den Backen zusammengelaufene Wasser nicht auf die Schuhe tropft. 90 Rezepte, die Ihr so noch nie gesehen habt. Von ganz leicht bis gar nicht so einfach. Vom herzhaften Winter- bis zum locker-flockigen Sommergericht. Und so wie man uns kennt, natürlich wunderschön in Szene gesetzt. Guede!

Schwarzwald Reloaded 1
240 Seiten
90 Rezepte, Hardcover
29,80 €
ISBN: 978-3-9816148-6-2

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