Daniel Frech

Daniel Frech leitet in dritter Generation das Hotel und Restaurant Posthorn in Ühlingen. Zuvor sammelte der Schwarzwälder Küchenchef unter anderem auf Station in Kanada und auf Sylt Erfahrung.

Jan Pettke

Jan Pettke leitet die Küche der Acherner Scheck-in Kochfabrik. Seinen Küchenstil beschreibt Pettke, der 2017 zum „Koch des Jahres“ gekürt wurde, als „kreativ, klassisch und weltoffen“.

Maximilian Krämer

Maximilian Krämer ist Koch und Souschef in der Scheck-in Kochfabrik in Achern.

Daniel Fehrenbacher

Der Schwarzwälder Sternekoch Daniel Fehrenbacher setzt in seinem Adler in Lahr-Reichenbach auf eine moderne, weltoffene Küche mit klassisch-französischen Wurzeln. Seine Frau, Sommelière Kerstin, serviert dazu exzellente Weine und kümmert sich um die Gäste.

Viktoria Fuchs

Viktoria Fuchs ist Küchenchefin im Restaurant Spielweg im gleichnamigen Familienhotel in Münstertal. Ihr Vater ist der renommierte Wild-Koch Karl-Josef Fuchs. Als Jurorin bei „Die Küchenschlacht“ oder „Kitchen Impossible“ ist sie oft an der Seite von Tim Mälzer oder Steffen Henssler zu sehen. Gelernt hat sie in der Sulzburger Sterneküche im Hirschen bei Douce Steiner.

Harald Wohlfahrt

Harald Wohlfahrt ist ein deutscher Spitzenkoch. Sein Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn im Schwarzwald wurde unter seiner Führung 25 Mal in Folge mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 2017 übergab Wohlfahrt, der zahlreiche deutsche Spitzenköche ausbildete, an Torsten Michel und ist seither als Berater und Rezeptentwickler tätig.

Manuel Schwörer

Manuel Schwörer kochte bis 2007 als Küchenchef im Hotels Ochsen in Saig, bevor er den Betrieb seines Vaters übernahm. Seit dessen Tod ist er Inhaber und Küchenchef des Hotels und Restaurants Schwörer in Lenzkirch im Hochschwarzwald.

Iván Lagunas Romeo

Iván Lagunas Romeo lernte in Zaragoza (Spanien) Hotelfachmann und Koch. Dieser Ausbildung schlossen sich viele Lehr- und Wanderjahre in Hotels und Restaurants in ganz Europa an. Heute führt er als Küchenchef das Restaurant Kamino im Hotel Adler in Häusern im Schwarzwald, das seine Frau Steffi Zumkeller von ihren Eltern übernahm.

Ludwig Maurer

Ludwig "Lucki" Maurer ist gelernter Koch und Hotelfachmann und Kochbuchautor. Er züchtete als erster in Deutschland das exklusive Kobe-Rind und leitet das Cateringunternehmen MEATing Point. Seit 2016 betreibt er ein Restaurant mit Kochschule und Wagyumanufaktur im Bayrischen Wald. Maurer ist Frontmann und Gitarrist der Metal-Band Seasons in Black.

Tobias Wussler

Tobias Wussler ist Küchenchef im Ponyhof in Gegenbach im Schwarzwald. Zuvor sammelte der Koch in vielen Spitzenrestaurants in Deutschland, Österreich und Dänemark Erfahrungen – und anderem bei Joachim Wissler im Vendome und Rene Redzepi im Noma in Kopenhagen.

Mario Aliberti

Mario Alberti, gebürtiger Würzburger mit italienischen Wurzeln, leitet seit 2020 als Küchenchef das Team des Restaurants Ivy im Boutiquehotel 133. Frühere Stationen waren unter anderem die Speise- und Weingalerie Aurum in Karlsruhe und das Restaurant #heimat im Badischen Hof in Bühl.

Mike Germershausen

Mike Germershausen ist deutscher Koch, der in diversen Sternküchen in Frankreich gelernt hat und zuletzt ein eigenes Restaurant im badischen Ringsheim leitete (das mittlerweile geschlossen ist). Auf Youtube und Instagram ist er unter dem Synonym Chefkoch Vincent erfolgreich.

Ulf Tietge

Ulf Tietge, Foodjournalist, Verleger von team tietge und Herausgeber diverser Magazine und Kochbücher, lebt seit vielen in seiner Wahlheimat Offenburg. Seit 2015 inspirieren er und sein Team mit dem Magazin #heimat Schwarzwald Hobbyköche, Genießer und Schwarzwald-Enthusiasten. Er ist Herausgeber der erfolgreichen Kochbuch-Reihe Schwarzwald Reloaded.

Lisa Rudiger

Lisa Rudiger ist eine Backbuchautorin, Chocolatière und Meisterkonditorin aus Titisee-Neustadt. Seit 2007 ist sie Inhaberin der Chocolaterie Lisa. Seit 2008 wirkt Rudiger, die ihre Lehrjahre in diversen Patisserien namhafter Hotels in Deutschland und der Schweiz verbrachte, in der Sendung „Kaffee oder Tee?“ im SWR mit.

Edwin Belt

Edwin Belt stammt gebürtig aus den Niederlanden und hat vor seiner Kochkarriere Elektriker gelernt. Er hat viele Jahre als Koch im Ostseebad Damp gearbeitet. Er lebt heute in Attendorn.

André Tienelt

André Tienelt ist Küchenchef im Hotel Ritter im badischen Weindorf Durbach am Rand des Schwarzwalds. Im Restaurant [maki:‘dan] bietet er seinen Gästen ein völlig neues Foodkonzept, ganz ohne klassische Menüfolge: eine legere, greifbare und vor allem erlebbare Sterneküche.

Angelo Tortora

Angelo Tortora ist Geschäftsführer und Restaurant-Chef in der Baden-Badener Familienpizzeria Mamma Lina. Koch lernte er im renommierten 5-Sterne Schwarzwald-Hotel Dollenberg. Eine seiner Stationen als Koch war unter anderem Schloss Eberstein bei Sternekoch Bernd Werner.

Mora Fütterer

Mora Fütterer ist gelernte Köchin und arbeitete einst in der Sternegastronomie. Mittlerweile leitet sie ihr eigenes Szene-Restaurant, das Schlampazius in der Stuttgarter Oststadt. Ihr Wissen gibt sie in Grillkursen weiter. Zudem ist Fütterer Autorin mehrer Grillbücher (Ja, ich grill). Sie ist Gründerin des Cateringunternehmens MoCuisine.

Malte Kuhn

Nach Stationen bei Steffen Disch in Horben und Tim Mälzer sowie im The Fontenay in Hamburg ist Malte Kuhn heute Inhaber und Küchenchef in Maltes Hidden Kitchen in Baden-Baden.

Jan Maxheimer

Jan Maxheim ist Küchenchef im Restaurant Wasser & Brot im ehemaligen Offenburger Gefängnis. Das Restaurant ist Teil des Design-Hotels Liberty.

Nico & Jörg Sackmann

Nico & Jörg Sackmann lernten beide bei Harald Wohlfahrt in der Traube Tonbach in Baiersbronn im Schwarzwald. Sie arbeiten heute beide als Küchenchefs im Gourmet-Restaurant Schlossberg im Familienbetrieb Hotel Sackmann in Baiersbronn. Jörg Sackmann steht regelmäßig für die Sendung ARD Büffet als Fernsehkoch am Herd.

Klaus-Werner Wagner

Kochlehrer Klaus-Werner Wagner führte mehrere Restaurants, kochte für Stars auf Mallorca und in diversen TV-Shows. In Wagners Gourmetkochschule in Sasbachwalden gibt er mittlerweile sein Wissen an Anfänger und Profis weiter.

Gerhard Volk

Im badischen Weindorf Durbach befindet sich das Forum Culinaire, eine Grillakademie, die Gerhard Volk gemeinsam mit seiner Frau Maria Bruder betreibt. Der Grill- und Kochprofi ist zudem als Buchautor und Gastrounternehmer aktiv und bildet für Weber Deutschland Grillprofis aus.

Sarah Wiener

Sarah Wiener ist österreichisch-deutsche eine Fernsehköchin, Kochbuchautorin, Unternehmerin und EU-Politikerin. Sie lebt in Hamburg und betreibt neben einigen Restaurants ebenso einen Event-Catering-Service.

Peter Hagen-Wiest

Der gebürtige Österreicher Peter Hagen-Wiest lernte das Handwerk im Hotel Messmer in Bregenz. Seit 10 Jahren arbeitet er als Küchenchef des renommierten Freizeitpark-Restaurants Ammolite im Europa-Park in Rust. Davor waren Sternerestaurants wie Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach, die Villa Joya oder das Cheval Blanc seine Stationen.

Francesco D'Agostino

Nach verschiedenen Stationen als Sous Chef ist der in Venezuela geborene Francesco d'Agostino heute Inhaber und Chefkoch des Restaurants Gioias in Rheinau, bei Baden-Baden. Davor war er Inhaber und Küchenchef des Restaurants Storchennest in Kehl am Rhein.

Aline Wimmer-You

Aline Wimmer-You lernte im Vier-Sterne-Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee Hotelfachfrau und fuhr danach als Maitre d’Assistant zur See. Seit 2013 leitet sie mit ihrem Mann das elterliche Hotel Adler in Feldberg-Bärental.

Véronique Witzigmann

Véronique Witzigmann ist eine österreichische Feinkost-Unternehmerin und Buchautorin. Neben Kochbüchern hat sie auch Kinderbücher und Ratgeber zu den Themen Hauswirtschaft oder Familienleben geschrieben. Witzigmann ist die Tochter des deutschen Spitzenkochs Eckart Witzigmann.

Johannes Dünnebacke

Johannes Dünnebacke ist gelernter Koch und hat bereits in zahlreichen Sterneküchen in Hamburg, Basel und Berlin gearbeitet. Heute ist er in dritter Generation Geschäftsführer im elterlichen Betrieb Hotel Schlehdorn in Feldberg im Schwarzwald.

Alexander Maier

Der gelernte Koch Alexander Maier ist heute Juniorchef im Schwarzwaldgasthof Rößle in Todtmoos im Schwarzwald und arbeitet damit im familiären Betrieb, der derzeit von seinen Eltern geführt wird.

Volker Hupfer

Der gelernte Koch Volker Hupfer arbeitete in vielen renommierten Häusern, wie der Traube Tonbach, dem Stucki in Basel oder im Eden Rock. Seit einigen Jahren ist er Küchenchef im Restaurant derWaldfrieden im familieneigenen Naturparkhotel in Todtnau-Herrenschwand. Hupfer ist mit einem Bib Gourmant und einem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet.

Steffen Disch

Steffen Disch kocht in seinem Raben Horben bei Freiburg eine geradlinige Genussküche, die regional verwurzelt, aber weltoffen ist. Der Sternekoch machte eine Kochlehre im Freiburger Hotel Colombi und sammelte Erfahrungen u. a. in Berlin und München, bevor er im Kleinwalsertal als Küchenchef tätig war. Bekannt ist er als TV-Koch in der Sendung „Es ist „aufgeDISCHT“.

Lorenz Baschnagel

Lorenz Baschnagel ist Küchenchef im Hotel Tannenmühle in Grafenhausen im Hochschwarzwald, die seine Großeltern einst geführt haben. Seine Kochkarriere führte ihn durch Sterneküchen in Wolfsburg (Restaurant Aqua), Freiburg oder auch bis nach England.

Meta Hiltebrand

Meta Hiltebrand ist eine Schweizer Fernsehköchin, Kochbuchautorin und Gastrounternehmerin. Nach ihrer Ausbildung zur Köchin arbeitete sie bei Anton Mosimann, dem früheren Koch der britischen Königin. Ab 2007 hatte sie ihre erste Kochshow. Mittlerweile ist Hiltebrand auch in deutschen Kochshows regelmäßig Gast – u.a. bei Kitchen Impossible oder Grill den Profi.

Antje de Vries

Antje de Vries ist eine Köchin, die seit vielen Jahren als Beraterin für gastronomische Konzepte Produkt-Scout und Köchin durch die Welt reist.

Matthias Schwer

Matthias Schwer ist seit einigen Jahren Küchenchef im Familienbetrieb Gasthaus Zum Kreuz in St. Märgen. Das Traditionshaus, das bereits seit über 300 Jahren existiert, ist in der Region unter anderem für seinen Schinken bekannt, der einmal im Jahr in der über 100 Jahre alten Räucherkammer geräuchert wird.